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    山城里头辣飘香 重庆美食之旅完全攻略

      重庆,总是与美食二字如影随形,山城独特的地理条件、人文风情,造就了别具一格的重庆美食。无论谁来到重庆都不会愿意错过这座火辣山城里的美味,火锅、串串、烧烤、酸辣粉、江湖菜……本文在借鉴了部分资料的基础上,仅从个人对重庆美食的理解,总结了部分具有代表性的重庆美食,仅供大家参考。

      提到重庆美食,给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅,已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。

      重庆火锅发源于长江之滨,最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、龙8国际8元体验金“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等,基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激,可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

      而重庆人吃火锅,必点什么菜?答案是“毛肚鸭肠”。曾经有人针对重庆人做过一次题为“每次吃火锅的必点菜是什么呢?”的调查,引起上千网友们争先晒自己最喜欢吃的火锅菜品。结果显示,毛肚、鸭肠几乎是每个重庆人吃火锅时的必点菜。龙8国际电子娱乐

      重庆火锅,与北方火锅有很大的区别,这点在小料上体现得淋漓尽致。北方吃火锅,小料以麻将为主,而重庆火锅与四川火锅一样,小料基本上以香油蒜茸为主。

      无论是毛肚、鸭肠,还是豆皮、豆皮,这些涮火锅必点的菜,才热辣滚烫的红锅煮上几分钟,蘸上香油蒜茸小料,味道别提有多美!

      如果觉得锅底还不够辣,可以加点下面这种剁椒或者油辣子。别看这小片的辣椒,辣味却十足,一般都是由朝天椒制作而成。

      当然,吃着重庆火锅,龙8国际8元体验金自然也就不能不品茶一下重庆当地的啤酒。重庆啤酒、山城啤酒,这两大当地最为有名的啤酒,是一定要品尝的。尤其是夏天,打着赤膊在火锅店里面兴高采烈的食客们,龙8国际8元体验金,一定都会大喝特喝冰镇的重庆啤酒。

      以洪崖洞的“洪鼎每人美火锅”为代表,环境非常好,颠覆传统火锅餐饮模式,多种锅底,每人一锅,88—168元/人。

      解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅,上清寺的秦妈老火锅,南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所,人均消费50元左右。

      主要集中在渝中区民生路夜市,上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面,那里的“老油小火锅”,人均消费20元左右,很受学生欢迎。

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